上海最贵小笼包店要关？价格辣手被称“爱马仕”，最近天天排长队
前不久，小坊曾给网友们安利了上海滩“最贵”汤包，号称是汤包中的“爱马仕”！位于邵家楼景区的屋有鲜虽然价格“辣手”，但仍然挡不住吃货们的热情，不惜把八号线“坐穿”，也要赶到上海古镇召稼楼，尝尝这家叫屋有鲜的汤包店。为什么专程来？——“因为好吃”“真材实料”“像回家的感觉”“再不吃，就尝不到了！”汤包中的爱马仕”......不止阿拉上海人，超多人跨国、跨省来排队...屋有鲜常登上“上海灌汤包第一”，位列必吃榜多年的“传说级小店”不过，号称上海“最贵”的小笼包，最近要关掉了？！由于召稼楼升级改造计划，这家宝藏小店将在清明后关店。老板说：“做到三月底四月初，这个店就关了，新店不知道，开了以后再告诉大家”作为一枚资深吃货，怎能错过如此美味，小坊抓住最后的机会，前去一饱口福，早上11点不到，店门口已经排起了长队。经过漫长的等待，小坊总算是排到了，但是首当其冲的一张菜单，让见过世面的小坊，也暗暗吃了一惊，主打的汤包要100多元一笼，最贵的要188元，最便宜的也要40元。原因可能就出在，一个“蟹”字上。友情提醒，菜单上蓝色序号是不加猪肉的，价格……更辣手到底这家小店有什么魅力，让那么多人神魂颠倒？店里的活招牌当然是老板陈阿姨。在自己开店之前，她就是国家一级点心师，在上海滩也是大有来头，是在专门接待各国元首贵客的绿波廊里做过高级面点师的。陈阿姨的“规矩”也不少，只营业8小时，每周四放假，只收现金和支付宝，屋有鲜一共只有两层，厨房在楼上，人在楼下，食物坐电梯。一起“坐电梯”的还有不同花色的麻将，代表着不同的汤包。在上海甚至全国，任何一个地方都鲜少有像这里一样，对大闸蟹分类如此之细的小笼包，蟹黄、蟹粉、蟹肉、蟹盖、蟹钳，每一个部位都没有逃脱阿姨的巧手。阿姨们每天早晨就开始亲手拆蟹，仔仔细细按照蟹粉、蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿、蟹钳，不同的部位处理好，再现点现包现蒸。搭配的蟹醋也大有讲究，阿姨仔细到了每个细节，甚至教你怎么搭、怎么吃。“筷子蘸点醋，夹起汤包不容易破，灌入第一勺醋调味，再加入第二勺降温，然后从边上轻轻咬破。”陈阿姨也很低调，不在意，也不喜欢宣传，陈阿姨表示，主要是怕客人太多，阿姨们年纪也大了，手脚自然没小年轻那么快，人一多，上菜慢，等待的客人就要着急，影响心情。她最希望每一位来吃饭的客人都能吃得高兴。根据小坊吃下来的感受，总体偏甜，适合江南人的口味。最新消息，小坊今早从店家处获悉，屋有鲜刚刚入选了米其林餐厅。至于米其林是什么时候来考察的，是不是也在小坊排队的这群人里，阿姨说自己也不知道，得知入选也是一份惊喜。看来关店是不太可能了，择址新开倒是可以期待一下。这家汤包店你去品尝过吗？味道如何？值这个价吗？欢迎留言讨论~本文编辑｜小门耳消息来源｜《下一站》、看看新闻Knews 、新闻晨报、话匣子
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